Copa helada con frutos rojos (Receta)

Copa helada con frutos rojos

Ingredientes:

80 gr de Claras
160 gr de Azúcar
250 gr de Pulpa de frutos rojos
250 cc de crema de leche

Preparación:

   1. Realiza un merengue suizo: coloca las claras y el azúcar en un cuenco que soporte el calor.
 
   2. Sobre una cacerola con agua, coloca el cuenco, llévalo al fuego y bate las claras hasta que estén firmes.
 
   3. Luego retira del baño María y continúa batiendo hasta que el cuenco baje su temperatura y se enfríe.
 
   4. Agrega al merengue suizo, la pulpa de frutos rojos e intégrala con espátula de goma.
 
   5. Bate la nata a medio punto e incorpórala a la preparación anterior con movimientos envolventes.
 
   6. Rellena las copas y llévalas al congelador por 4 horas.Decóralas con nueces, chocolate y obleas.

 Rinde para 6 a 8 porciones.