Ingredientes:
80 gr de Claras
160 gr de Azúcar
250 gr de Pulpa de frutos rojos
250 cc de crema de leche
Preparación:
1. Realiza un merengue suizo: coloca las claras y el azúcar en un cuenco que soporte el calor.
2. Sobre una cacerola con agua, coloca el cuenco, llévalo al fuego y bate las claras hasta que estén firmes.
3. Luego retira del baño María y continúa batiendo hasta que el cuenco baje su temperatura y se enfríe.
4. Agrega al merengue suizo, la pulpa de frutos rojos e intégrala con espátula de goma.
5. Bate la nata a medio punto e incorpórala a la preparación anterior con movimientos envolventes.
6. Rellena las copas y llévalas al congelador por 4 horas.Decóralas con nueces, chocolate y obleas.
Rinde para 6 a 8 porciones.